En el encuentro, el Director Regional (S) de la JUNAEB, Julio Leiva Carvajal, se dirigió a los presentes señalando que “ustedes son los principales actores de esta jornada única en el país. La idea es conocer la opinión de ustedes, quienes reciben el programa a través de la mesa de diálogo, con el fin de que todas sus preguntas sean respondidas”.

Bajo el mismo punto, la encargada regional del PAE, Lilian Toro Fuenzalida, explicó el funcionamiento del sistema, la estructura alimentaria y los índices actuales de la región en cuanto al sistema, deteniéndose en diversos aspectos específicos de Valparaíso.

“El 19,3% de obesidad en los escolares de nuestra región, es un problema fácilmente abordable con la mayor incorporación de frutas y verduras. Por ejemplo, la entrega actual de ensaladas que es de 8 veces al mes. Nosotros trabajamos con un mínimo de 11 por ciento de proteínas diarias y entre 20 y 30 por ciento de lípidos”.

El PAE tiene como objetivo contribuir a la reducción de los niveles de ausentismo y deserción escolar a través de la entrega de alimentación complementaria, que cubre parte de las necesidades nutricionales diarias de los alumnos de Enseñanza Media en condición de vulnerabilidad que asisten a establecimientos educacionales municipalizados y particular subvencionados.

“La JUNAEB no quiere fiscalizar, sino promover, estimular y verificar que las empresas concesionarias entreguen el servicio de acuerdo a especificaciones y requisitos nutricionales. La Enseñanza Media es uno de los segmentos donde menos servicios tenemos, por lo que es muy importante recopilar información, inquietudes y datos personales de los alumnos para analizarlos y adjuntaros a la licitación del 2009” agregó Lilian Toro.